Arroz de Polvo Malandrinho

INGREDIENTES:

• 1 Polvo
  
• Arroz
  
• Molho de tomate base
• Sal
• Piri-piri
• Coentros picados

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Cozer o polvo em água abundante com uma cebola grande onde espetou 2 ou 3 cravinhos.
   
2. Quando estiver cozido escorra-o e corte-o em pedaços não muito grandes.
   
3. Aproveite a água para cozer o arroz.
   
4. Utilize de preferência um tacho de barro.
   
5. Faça o molho de tomate base. Acrescente água segundo a quantidade de arroz que vai fazer. Como o arroz deve ficar malandrinho para uma chávena de arroz coloque duas e meia ou três de água.
   
6. Rectifique o sal se necessário, e junte o polvo cortado e o arroz.
   
7. Vá mexendo de vez em quando para o caldo ganhar a consistência que o arroz malandrinho deve ter.
   
8. Se gostar coloque piri-piri quando estiver quase pronto.
   
9. Apague o fogão, polvilhe com os coentros picados, tape e leve para a mesa!